学校食堂的窗口，它被好多好多人当作那种“肯定稳赚不会赔”的热门事物，每一年都会引来大量没什么经验的创业者，这些创业者带着自己辛苦积攒的积蓄一下子就钻进里面。然而实际的情况是，好多人在交了那笔数额特别高的费用之后，连一个学期都坚持不下来，最后本钱全部赔光，只能灰溜溜地离开。

食堂承包的水到底有多深

众多学校的食堂，早就并非由学校自身来经营了，而是被搞餐饮管理的公司通过竞标方式承包下来。这些公司把整个食堂揽到手后，又将一个个档口对外进行分租。你所见到的是稳定的客流，而他们所看重的却是你交纳的入场费以及高额的租金。

那一些实实在在能赚到钱的档口，像是水吧类的，还有炸鸡类的，以及特色粥铺类的，早在面向外部开展招商活动之前，就已经被凭借关系进来的人在内部给瓜分掉了。留下来给外面单个的散客的，常常是那种不太容易把生意做得红火起来的，又或者是竞争态势很激烈的品类。等你把钱交了进入到那个商业区域里，才发觉自己变成了别人用来获取利益的工具。

五大致命陷阱让新手血本无归

最常见的问题是项目没选对，有的人凭借自身爱吃或者看到别人生意好便盲目跟风，结果开业后发觉学生根本不买账了，每天的营业额连支付人工和水电都不够，干一天赔一天。

就餐环境的卫生状况，同样堪称一枚随时可能引爆的定时炸弹。学校食堂在卫生检查方面，秉持着极其严苛的标准，一旦被食品监管部门或者校方察觉到存在违规行为，面临的罚款金额往往高达数千乃至上万元。对于那些利润本就微薄的小餐饮档口而言，一次这样的罚款足以致使其连续半个月的辛勤劳作付诸东流，甚至有可能直接导致档口被迫停业关门。

虚假繁荣的学生数量

好多餐饮公司于招商之际，会将学生人数夸大个一两倍，明明实际仅有四千学生，却敢跟你报出八千的数目，而档口数量却丝毫未提及，等你入驻进去之后才发觉，三千学生配备了十几个档口，众人争抢就餐，谁都难以吃饱。

到实地去进行蹲点这般的观察，其实比起单纯听他们讲述要可靠并实用太多了。不要仅是在食堂范围里来回闲逛打转作罢，不妨去查找到学校门口的出租车司机，同理发店师傅说说情况，跟小卖部老板探讨探讨，他们每一天都和学生有着接触往来，对于学校的真实状况那可是完全清楚明白得很，并且绝对压根不会对你有欺瞒哄骗之举哟。

经营品种的隐形杀机

品种保护简直如同一个笑谈，有的食堂，明明已然存在着四五家面馆，在进行招商之际，却仍旧告诉你能够经营面条，等你支付了钱款，才惊愕地发觉周边清一色皆是同行，于是大家彼此打压价格，最终谁都无法获取利润，面食倘若被划分得过于细致，举个例子，比如刀削面、拉面、重庆小面分别进行招商，这种场所最好还是别去。

对于用餐人群展开的分析同样是相当关键的。假设学校当中本地的学生数量较多，并且口味倾向于清淡，然而你却非要去售卖重口味的川湘菜，那么必然会出现水土不服的状况。唯有对学生的来源之地以及消费水平，还有老师的用餐补贴情形了解清晰，才能够精准确定价格以及产品。

管理公司的霸王条款

有一些餐饮公司，当看到你生意呈现出火爆的态势时，不会为你感到高兴，而是会产生眼红的情绪。此后，他们会去想出各类各种各样的办法对你进行刁难，譬如像提高抽成，增加罚款的项目，甚至于找一些理由把你赶离开去，随后自己接手开展经营。这样的事情在该行业范围之内是屡见不鲜的。

押金钱项退还以及营业额结算方面更是成为了重灾区域，存在有些公司出现拖欠营业款项长达几个月都不进行发放的情况，你每日都是起非常早且睡得很晚去干活，然而钱却始终拿不稳，无法到手。在假期去查看场地的时候他们做出了各种各样的承诺等，可是等到开学交钱进入场地之后，所有当初以口头形式约定的内容全然不再算数了。

进场前的保命考察清单

必须得提前把水电气的价格以及原材料采购的情况问得明明白白。存在一些学校有着统一采购的要求，然而所提供的米面油肉竟然比市场上的价格高出了许多。可千万别小瞧了这些成本，随着时间逐月逐年地积累下来，会直接把你所有的利润都给消耗殆尽，甚至会致使你即便倒贴钱财依旧要干活呢。

管理公司的口碑，得从多方去打听，去问问那些已然在其中经营的商户，看扣款是不是特别严重，结账是不是非常不及时，千万别仅仅听招商经理去画大饼，要多询问那些正在经营的老板，他们脸上呈现出的表情以及带着无奈的语气，通常是能够给你道出最为真实的状况的。

翻阅这些之后，你仍会认为学校食堂是那种必定盈利丝毫不亏的交易吗？你于学校食堂碰到过啥样稀奇古怪的事或者栽过怎样的跟头呢？欢迎于评论区域分享你的经历，以使更多打算进入此行当的友人少交些学费，点个赞促使更多人瞧见此篇文章吧。